デトックスに役にたつ食材

（１）ケルセチン　　　
ケルセチンと言う物質は、柑橘類から採取されるフラボノイドです。パセリ・ケール・玉葱・ほうれん草などに含有さ
れている「ポリフェノール化合物」です。 花粉症の症状を緩和する働きがあります。 別名ビタミンＰなどと言われて
おりビタミンＣをより良く吸収する手助けをします。　ドロドロとした血液をサラサラにする効果もあるそうです。
ケセルチンは脂肪吸収抑制効果があり、体内の脂肪を排出し肝臓の脂肪代謝を促進、脂肪を燃焼させる働きに加えて、消化器官においては脂肪と結合して脂肪吸収を抑え合わせて強力な抗酸化作用を持っています。

（２）硫化物　　　　　
にんにくの独特の臭気に含まれているアリシンが硫化物のひとつです。 鉄分と化学的に結合すると青色や緑色に変色することがあります。

（３）メチオニン・システィンシスティン
チオニンは必須アミノ酸の一つで血液のコレステロール値を下げて活性酸素を除去する働きがあります。
お酒をよく飲まれる方に必須の物質です。　システィンはアミノ酸の一つで、とりわけL-システィンは、飲酒で生じる活性酸素を取り除きます。豚ヒレ肉や豚レバーなどに含まれています。